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Essanfälle verstehen: Wenn dem Körper Entscheidendes fehlt
„Iss dich einfach satt, dann hören diese heftigen Fressattacken und überstarken Gelüste irgendwann auf. Iss alles, worauf du Lust hast, und irgendwann ist der Heisshunger vorbei.“
Das ist ein Ratschlag, den viele Betroffene von Expert:innen im Bereich Essstörungen hören.
Doch so einfach ist es nicht.
Und in vielen Fällen ist diese Empfehlung sogar falsch.
Denn es geht nicht um die reine Menge des Essens oder um Kalorien. Es geht darum, wie sich deine Ernährung zusammensetzt – und was deinem Körper auf molekularer Ebene tatsächlich fehlt.
Um das zu verstehen, lohnt sich ein Blick in die molekulare Medizin.
Warum „einfach mehr essen“ oft nicht hilft
Viele Frauen mit Essanfällen essen objektiv betrachtet grosse Mengen. Trotzdem hören die Gelüste nicht auf. Das liegt daran, dass der Körper nicht „mehr Essen“ braucht, sondern bestimmte Nährstoffe.
Wenn diese fehlen, kann der Körper nicht richtig funktionieren – egal, wie viel gegessen wird. Genau hier setzt die molekulare Medizin an.
Was sind Moleküle – einfach erklärt
Ein Molekül besteht allgemein aus zwei oder mehr Atomen, die durch chemische Bindungen zusammengehalten werden. Wirklich greifbar wird das Thema, wenn wir uns sogenannte Biomoleküle anschauen.
Zu den Biomolekülen gehören unter anderem:
👉🏻 Proteine
👉🏻 Fette
👉🏻 Kohlenhydrate
👉🏻 Vitamine
👉🏻 Hormone
👉🏻 Neurotransmitter
👉🏻 Enzyme
Diese Stoffe sind im gesamten Körper vorhanden. Sie dienen als Gerüst- und Speicherstoffe, steuern Stoffwechselprozesse und fungieren als Signalbotschafter zwischen Organen.
Biomoleküle sind lebensnotwendig.
Biomoleküle sind unerlässlich für unsere Gesundheit.
Ohne sie kann weder der Körper noch die Psyche stabil funktionieren.
Was ist molekulare Medizin?
Die molekulare Medizin ist die Schnittstelle zwischen klassischer Medizin und den Biowissenschaften. Sie beschäftigt sich unter anderem mit folgenden Fragen:
💠 Wie funktioniert der menschliche Organismus auf molekularer Ebene?
💠 Welche Krankheiten entstehen durch einen Mangel oder ein Ungleichgewicht bestimmter Moleküle?
Zu diesem Bereich gehören unter anderem Biochemie, Physiologie, Pharmakologie, Immunologie, Genetik sowie Neuro- und Entwicklungsbiologie.
Der Fokus der molekularen Medizin liegt darauf, Krankheiten möglichst an ihrer molekularen Ursache zu behandeln – nicht nur an den Symptomen.
Gehirnchemie und Psyche: Ohne Balance geht es nicht
Damit dein Gehirn gut funktionieren und deine Psyche ausgeglichen sein kann, muss deine Gehirnchemie in Balance sein. Das ist nur möglich, wenn bestimmte Moleküle in ausreichender Menge vorhanden sind.
Fehlen diese Bausteine, gerät das gesamte System aus dem Gleichgewicht – mit spürbaren Folgen für Stimmung, Impulskontrolle und Essverhalten.
Molekulare Medizin und Essstörungen
Aus Sicht der molekularen Medizin gibt es mehrere Faktoren, die Bulimie und Essanfälle begünstigen:
👉🏻 Ein Mangel an Aminosäuren, häufig auch an gesunden Fetten und Vitaminen
👉🏻 Ein Ungleichgewicht zwischen Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten
👉🏻 Besonders problematisch: zu viele Kohlenhydrate und Zucker – auch „gesunde“, bei gleichzeitig zu wenig Eiweiss und gesunden Fetten
Die Folge daraus ist ein Ungleichgewicht und/oder Mangel an Hormonen, Neurotransmittern und Enzymen.
Ein zentraler Fakt, den du kennen solltest
Auf der körperlichen Ebene führt ein Nährstoffmangel dazu, dass extreme und unkontrollierbare Essgelüste nicht durch Willenskraft oder Achtsamkeit verschwinden. Auch Gespräche beim Psychiater oder Psychologen allein können diesen Mangel nicht beheben.
Denn Essstörungen sind multifaktoriell. Sie sind nicht rein psychisch, sondern haben auch eine klare körperliche Komponente und müssen daher ganzheitlich behandelt werden.
Durch Mangelzustände und Ungleichgewichte wird die Gehirnchemie so durcheinandergebracht, dass es einem immer wieder den “inneren Schalter” umlegt. Die Folge sind Essanfälle, die entweder durch Erbrechen oder andere kompensatorische Massnahmen begleitet werden – oder beim Binge Eating ohne Kompensation bleiben. Beides ist gleich belastend und zerstörerisch.
Nährstoffmangel trotz Überfluss – wie kann das sein?
Eigentlich paradox: Wir leben im Überfluss, was Essen angeht, und trotzdem leiden so viele Menschen unter Nährstoffmangel. Kaum zu glauben – aber genau das ist die Realität.
Ich habe in den letzten Jahren mit hunderten Frauen gearbeitet, die unter Bulimie oder Binge Eating litten. Sie alle hatten etwas gemeinsam.
Bevor die Essanfälle begannen, hatten sie meist:
🍽️ eine oder mehrere Diäten gemacht
🍽️ Mahlzeiten ausgelassen
🍽️ zeitweise sehr einseitig gegessen
🍽️ unregelmässig gegessen
🍽️ insgesamt zu wenig gegessen
Die Gründe dafür waren vielfältig: abnehmen wollen, kein Hunger am Morgen, Stress, emotionale Belastungen oder Zeitmangel.
Was auch immer der Auslöser war – durch zu wenig oder einseitige Ernährung bekommen Körper und Psyche nicht die Nährstoffe, die sie dringend benötigen, um Hormone, Neurotransmitter und andere lebenswichtige Moleküle zu produzieren.
Der Teufelskreis aus Mangel und Essanfällen
Mit jeder weiteren Einschränkung verstärkt sich der Mangel. Fastenkuren oder Heilfasten sind in diesem Zusammenhang absolut kontraproduktiv und können bei Bulimie oder Binge Eating sogar schädlich sein.
Gerade in belastenden Lebensphasen verbraucht der Körper besonders viele Stresshormone und Neurotransmitter. Statt ihm dann die nötige Nahrung zuzuführen, wird auf der einen Seite weiter restriktiv gegessen oder ganze Mahlzeiten ausgelassen, auf der anderen Seite greifen dann viele zu Fastfood und Junkfood.
Hinzu kommt: Zucker, Süssigkeiten, unregelmässiges Essen, Alkohol und Rauchen bedeuten ebenfalls Stress für den Körper.
So entsteht eine Abwärtsspirale aus Nährstoffmangel, psychischer Instabilität und immer negativeren Gedanken.
Irgendwann beginnen Körper und Psyche regelrecht zu schreien – nach Nahrung. Leider äussert sich dieser Mangel oft als extreme Gier nach Kohlenhydraten und Zucker. Genau das verschlimmert die Symptome weiter.
MindFood – heilsame Ernährung für Körper und Psyche
Der wichtigste Schritt, um diese Mängel zu beseitigen und wieder in Balance zu kommen, ist eine konsequente Umstellung auf das, was ich MindFood nenne – eine heilsame, nährende Ernährung.
Nur so kann der Körper:
⚖️ das Ungleichgewicht der Biomoleküle abbauen,
⚖️ das Verhältnis zwischen Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten wieder stabilisieren,
⚖️ ausreichend Hormone, Neurotransmitter und Enzyme produzieren,
⚖️ und den Blutzuckerspiegel stabilisieren.
Sobald die Biomoleküle wieder im Gleichgewicht sind, kann sich auch die Psyche erholen. Der Körper regeneriert sich, der Umgang mit Stress wird leichter, und der ständige innere Ruf nach Essen wird leiser und kann verschwinden.
Du findest Schritt für Schritt zurück zu einem normalen Verhältnis zum Essen, fühlst dich ausgeglichener, energiegeladener und wieder wohler in deinem Körper.
Ein letzter Gedanke für dich
Wenn du dich in diesem Text wiedererkannt hast, dann darfst du eines ganz klar wissen: Deine Essanfälle sind kein Zeichen von Disziplinlosigkeit oder persönlichem Versagen. Sie sind ein Signal deines Körpers und deiner Psyche, dass etwas aus dem Gleichgewicht geraten ist – und dass dein System Unterstützung braucht.
Heilung bedeutet nicht, härter gegen dich selbst zu werden oder dich noch mehr zusammenzureissen. Heilung beginnt dort, wo du anfängst, die Bedürfnisse deines Körpers wirklich ernst zu nehmen und ihn wieder zuverlässig zu versorgen – körperlich wie emotional.
Von Sandra Blabl, Expertin für Essstörungen
Heilpraktikerin, Ernährungsberaterin und Hypnosetherapeutin, Autorin und Podcasterin
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