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Holunderbeeren und -blüten: Traditionelles Heilwissen für moderne Beschwerden
Von Ursula Anderhalden
In der modernen Kräutermedizin / Naturheilkunde wird der Holunder als Heilpflanze geschätzt, da seine Blüten und Beeren reich an Antioxidantien und Vitamin C sind. Die Beeren werden oft zur Unterstützung des Immunsystems und zur Linderung von Erkältungssymptomen verwendet.
Sambucus nigra: Holunder in der Botanik und Volksmedizin
Botanischer Name: Sambucus nigra
Volkstümliche Namen: Ellhorn, Flieder, Schwarzholder, Holderbusch, Eler, Holder, Höller, Kelkenbuscher Holunder, wissenschaftlich bekannt als Sambucus nigra, ist ein laubabwerfender Strauch oder kleiner Baum, der zur Familie der Moschuskrautgewächse (Adoxaceae) gehört. Er ist in Europa, Teilen von Asien und Nordafrika heimisch und wird aufgrund seiner vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten und der reichen Mythologie und Geschichte, die ihn umgeben, seit Jahrhunderten geschätzt.
Der Holunder zeichnet sich durch seine charakteristischen, gefiederten Blätter aus, die aus 5-9 gegenständigen Fiederblättchen bestehen. Im Frühling erscheinen duftende, creme-weisse Blüten in grossen, flachen Dolden. Diese Blüten sind nicht nur schön anzusehen, sondern auch bei Bienen und anderen Insekten beliebt.
Im Spätsommer reifen die schwarzen oder blauschwarzen Beeren des Holunders heran, die sich in Trauben an den Zweigen gruppieren. Diese Beeren sind essbar und werden häufig zur Herstellung von Marmeladen, Sirup, Wein oder Tee verwendet.
Holunder in der Mythologie: Magische Verbindung zwischen Mensch und Natur
Er ist auch in der Mythologie von Bedeutung. Seit alters her ist Holunder Frau Holle, der Erdgöttin geweiht. Er stellt ein Tor zur Unterwelt dar und nach altem Volksglauben konnte Holunder negative Einflüsse von aussen fernhalten, Negatives von Haus, Hof und Stall anziehen und in die Erde ableiten.
Ebenfalls glaubte man, Holunder könne durch Opfergaben, welche unter den Busch gestellt wurden, Krankheiten von den Menschen nehmen. Auch galt er als Schutzstrauch gegen böse Geister und Dämonen.
In der nordischen Mythologie wurde der Holunder mit der Göttin Freyja in Verbindung gebracht, der Göttin der Liebe und Fruchtbarkeit. Es wurde angenommen, dass sie in den Holunderbäumen lebte, und Holunder wurde als heiliger Baum angesehen.
Im mittelalterlichen Europa spielte der Holunder eine wichtige Rolle in der Volksmedizin und Folklore. Die Pflanze wurde als heilig angesehen und mit Schutz und Heilung assoziiert. Es wurde angenommen, dass Holunderbäume das Haus und seine Bewohner vor bösen Geistern und Krankheiten bewahren könnten. Gleichzeitig galt der Holunder als Ort, an dem Hexen und Zauberer ihre Rituale durchführten, was ihm einen gewissen Schrecken verlieh.
Im alten England trugen Bestatter zum Schutze stets etwas Holunderholz bei sich und in Amerika findet man noch heute viele Friedhöfe mit Holundersträuchern, welche dort zur Abwehr böser Geister gepflanzt wurden.
Zusammenfassend ist der Holunder eine faszinierende Pflanze mit einer reichen Geschichte und Mythologie. Er vereint Schönheit, Nützlichkeit und ein geheimnisvolles Element, das ihn in vielen Kulturen zu einem interessanten und wichtigen Symbol gemacht hat.
Holunder und seine Heilwirkung bei Erkältungen, Schmerzen und Entzündungen
Erkältungen und Grippe
Holunder wird oft zur Linderung von Erkältungssymptomen wie Husten, Schnupfen, Halsschmerzen und Fieber eingesetzt. Holunder-Sirup oder Holunderblüten-Tee können hierbei hilfreich sein.
Immunsystemstärkung
Da Holunder reich an Antioxidantien ist, kann er zur Stärkung des Immunsystems und zur Vorbeugung von Infektionen verwendet werden.
Fieber und Schmerzen
Holunderblütentee kann dazu beitragen, Fieber zu senken und leichte Schmerzen zu lindern.
Entzündliche Erkrankungen
Die entzündungshemmenden Eigenschaften des Holunders können bei Entzündungen im Körper, wie zum Beispiel bei Gelenkschmerzen, Arthritis oder entzündlichen Hauterkrankungen, unterstützend wirken.
Verstopfung
Holunderbeeren haben leicht abführende Eigenschaften und können daher bei Verstopfung helfen.
Es wichtig zu betonen, dass Holunder als ergänzende Therapie verwendet werden sollte und keinesfalls eine medizinische Behandlung durch einen Arzt oder Ärztin ersetzen kann.
So wenden Sie Holunderblüten und Holunderbeeren an
Holunderblütentee
Er spielte bereits bei den Indianern eine wichtige Rolle in Schwitzhüttenzeremonien. Dieser Tee wirkt schweisstreibend, harntreibend und schleimlösend, was ihm die Fähigkeit verleiht, Erkältungen aus dem Körper zu lösen. Selbst hartnäckige Verschleimungen bei Nasennebenhöhlenentzündungen oder starker Husten können durch ihn gelindert werden.
Zusätzlich wirkt Holunderblütentee fiebersenkend, kann das Sehvermögen verbessern und auch bei Mandelentzündungen schmerzlindernd wirken. Er hat das Potenzial, Rheuma- und Gichtbeschwerden sowie Heuschnupfen zu lindern.
Vor dem Schlafengehen kann eine Tasse Tee mit Holunderblüten oder ein Holunderblütenbad bei Schlafproblemen, insbesondere in Verbindung mit Ängsten oder Depressionen, hilfreich sein. Abgekühlte Tee-getränkte Wattebausche erfrischen zudem müde und überanstrengte Augen.
Holunderbeerensaft
Aus den kleinen schwarzen Holunderbeeren, welche bei Rohgenuss zu Übelkeit und Erbrechen führen können und erst durch Erhitzen bekömmlich werden, wird häufig Saft hergestellt.
Holundersaft wird dann weiterverarbeitet zu Gelee, Punsch oder Sirup. Früher wurden Holunderbeeren auch zu Suppe verarbeitet.
Holunderbeerensirup
Durch seinen hohen Vitamin-C-Gehalt stärkt Holunderbeerensirup unser Immunsystem und hilft auch, Erkältungskrankheiten schneller zu überwinden.
Zur Herstellung von einem Liter Sirup benötigen Sie folgende Zutaten und Utensilien:
🫐 1,5 kg Holunderbeeren ohne Stiel (ausschliesslich schwarze Beeren verwenden!)
🍯 500 g Zucker
💧 1 L Wasser
🥘 Einen grossen Topf
🧽 Ein feines Sieb oder ein Küchentuch
🍶 Saubere Flaschen zur Aufbewahrung
Zubereitung: Holunderbeeren gründlich reinigen und die Stängel entfernen. Wasser, Zucker und Beeren in den Topf geben, zum Kochen bringen und so lange kochen, bis die Beeren platzen. Durch ein Sieb oder Tuch giessen, um Beerenhäute, Kerne etc. zu entfernen. Den Saft noch heiss in die dafür vorgesehenen Gefässe abfüllen. Optional kann man während des Kochvorgangs zusätzliche Aromen wie Zitronensaft oder Zimt hinzugeben.
Zur Stärkung des Immunsystems: Trinken Sie täglich ein Glas mit verdünntem Holundersaft.
Bei Erkältung: Übergiessen Sie mehrmals täglich wenig Sirup mit heissem Wasser (oder auch einen Tee damit süssen) und trinken Sie diesen schluckweise. Lindert Husten und Erkältungssymptome.
Autorin Ursula Anderhalden
Ursula Anderhalden ist Dipl. Phytotherapeutin, Dipl. Pflegefachfrau HF und hat diverse Aus- und Weiterbildungen in der Aroma-Massage, Osmologie, Bachblüten und viele mehr.
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